Kurban kesimi, yerel yönetimlerin üstlenmesi gereken bir hizmet olarak değerlendiriliyor. Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK), bu yıl aşırı yüksek kurban fiyatlarına dikkat çekerek, et israfını önlemek amacıyla kesim işlemlerinin titizlikle gerçekleştirilmesi gerektiğinin altını çizdi. TESK, belediyelere yönelik, “Kesim alanlarının hazırlanmasındaki en büyük sorumluluk, yerel yönetimlerde bulunuyor. Bu alanlarda su temini ve caraskal sistemleri gibi temel ihtiyaçların eksiksiz bir şekilde sağlanması büyük önem taşıyor. Bu bayramda bu tür sorunlarla karşılaşmamayı umuyoruz.” şeklinde bir çağrıda bulundu.
Kurban Bayramı öncesinde, artan nüfus göz önünde bulundurularak şehirlere modern ve hijyenik kesim alanlarının yaygınlaştırılması gerektiği vurgulandı. TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, “Kurban Bayramı hızla yaklaşırken, bazı şehirlerde kurban çadırlarının kurulumu da başladı. Önemli olan, kesim sırasında dikkat edilmesi gereken hususların yerel yönetimler ve hijyen açısından sağlık kontrolleriyle veteriner hekimler tarafından sağlanmasıdır. Ancak, kurban yerlerindeki acemi kasaplar, vatandaşa sıkıntılar yaşatabilir. Bu, hayati bir konu. Kesim için gerekli önlemlerin alınması ve etlerin düzgün bir şekilde parçalanarak dağıtımındaki zorlukların giderilmesi şarttır.” dedi.
“KURBAN KESİMİNDE PROFESYONEL KASAPLAR YER ALMALI”
2024 yılında yaklaşık 850 bin büyükbaş ve 2.8 milyon küçükbaş kurban kesiminin yapılacağını hatırlatan Palandöken, “Bu yıl, kurban sayısında geçen yıla benzer bir beklenti var. Bu nedenle, hijyen kontrollerinin sağlanması ve vatandaşların rahatlıkla ibadetlerini yerine getirebileceği alanların hazırlanması gerekiyor. Bazı şehirlerde randevu sistemleri mevcut, ancak bu durum vatandaşlarda rahatsızlık yaratabiliyor; insanlar sabah akşam orada beklemek zorunda kalıyorlar. Aynı zamanda, etlerin parçalanması ve sokaklarda “ben kasabım” diyenlerin hijyen kurallarına uymadan hayvan kesmesi, hem deriyi ziyan edebilir hem de hayvanlara eziyet edebilir. Bu nedenle, bu işlemlerin profesyonelce yapılması gerekmektedir. Mümkünse, modern ekipmanlarla donatılmış merkezlerde kesim yapılması için tedbirlerin alınması önemli. Bu tedbirler alınmadığında, insanlar bahçelerinde kesim yapmak zorunda kalabiliyor. Sokak kasaplarının sertifikası olmayan ve hijyen kurallarına uymayan kişiler, büyük bir tehlike oluşturuyor.” şeklinde uyarılarda bulundu.
DÜZCE’DE BİRİNCİ TÜRKİYE’DE İLK YÜZÜN İÇİNDE
“BELEDİYELER RANDEVULU KESİM SİSTEMLERİNİ YAYGINLAŞTIRMALI”
Palandöken, yerel yönetimlerin kurban kesimini hizmet olarak sunması gerektiğini belirtti. “Kurban Bayramı yaklaşırken vatandaşlarımız, ibadetlerini yerine getirme çabası içinde. Ancak bayram ziyaretlerinin yoğunluğu ve plansızlığı, bazı durumlarda hayvanlara eziyet edilmesine yol açabiliyor. Kurban fiyatlarının yüksek olduğu bu dönemde, etlerin israf olmaması adına kesim işlemlerine gereken özen gösterilmelidir. Kesim alanlarının düzenlenmesinde yerel yönetimlerin sorumluluğu büyük. Bu alanlarda su temini ve caraskal sistemleri gibi temel ihtiyaçların eksiksiz olması önem taşıyor. Arzu ediyoruz ki bu bayram, bu tür sorunlarla karşılaşmayalım. Vatandaşların oturabileceği alanların oluşturulması
News
