Antikkapı’dan Hijyen ve Güvenlikte Üst Düzey Standartlar

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

KOCAELİ-BHA

Kocaeli genelinde çeşitli alanlarda etkinlik gösteren Antikkapı A.Ş., bu yıl üretim ağını Hızır 41 Afet Mutfağı’na taşıyarak önemli bir adım attı. Büyükşehir iştiraki olan şirket, üretimden servis aşamasına kadar titiz bir kontrol ve analiz süreci yürütmekte.

Antikkapı’da yürütülen analizler

Hizmet yelpazesini genişleterek markalaşma sürecinde ilerleyen Antikkapı A.Ş., gıda güvenliği, personel hijyeni, ekipman temizliği, ortam sağlığı ve su kalitesi gibi önemli konularda düzenli analizler gerçekleştirmektedir.

Güvenli mutfak uygulamaları

Antikkapı’nın üretim tesisi ve diğer işletmelerinde, her gün üretilen yemeklerden örnekler alınarak analizler yapılmaktadır. Doğrulama süreci kapsamında, belirli aralıklarla yemek analizleri, su testleri, personel hijyeni, el ve ekipman temizliği, yanı sıra ortam hava kalitesi ölçümleri gerçekleştirilmekte. Bu uygulamalar, ürün kalitesi ile gıda güvenliği standartlarının etkinliğini sürekli olarak gözler önüne sermektedir.

Laboratuvarlarda titiz test süreçleri

Tüm analizler, özel ekipman ve steril koşullar altında uzman ekipler tarafından gerçekleştirilmektedir. Numuneler, steril çubuk ve özel poşetler kullanılarak toplanmakta ve yüksek standartlara sahip laboratuvarlarda titizlikle test edilmektedir.

Hızır 41 Afet Mutfağı’nda hijyen önlemleri

Antikkapı’nın üretim tesisi ve lojistik yapısının yanı sıra, olası afet durumları için hazırda bulunan Hızır 41 Afet Mutfağı’nın girişinde, personel ile ziyaretçilerin öncelikle hijyen bariyerinden geçiş yapmaları gerekmektedir. Bu hijyen önlemleri, 7/24 kontrol altında tutulmakta ve sürekli bir şekilde denetlenmektedir.